Roulés aux courgettes et saumon fumé #entreesrecettes
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Roulés aux courgettes et saumon fumé #entreesrecettes



Roulés aux courgettes et saumon fumé par Clotilde74. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix®.

Préchauffer le four à 180° (th 6). Râper les courgettes et les faire cuire dans une c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Elles doivent se dégorger de leur eau et seront cuites quand asséchées. Séparer les blancs des jaunes. Insérer le fouet et mettre les blancs dans le avec une pincée de sel. Programmer 6 mn vitesse 3. Réserver. Rincer le et y mettre les jaunes. Ajouter la farine, la levure, la crème, sel et poivre. Puis ajoutez les courgettes cuites. Mélanger la préparation 30 sec vitesse 3. Racler les bords et mixer à nouveau 30 sec vitesse 3. Ajouter les blancs en neige et mélanger 1 mn vitesse . Mettre une feuille de papier sulfurisé, abondamment beurrée, sur le lèche frites et étaler la pâte de manière homogène ou sur une feuille à pâtisserie en siliconne, comme ça pas besoin de beurrer ! Laissez cuire 15 mn à 180 °.  Lorsque le gâteau est cuit, le retourner sur un torchon propre et humide, le laisser refroidir. Le badigeonner de boursin et étaler le saumon. Rouler à partir du côté le plus large en serrant bien. L'enrouler ensuite dans du film étirable et placer au frais. C'est bien meilleur lorsqu'on le fait la veille...

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